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BP Conducteur de ligne de production alimentaire

CFA

Niveau

Niveau 4

Durée

24 mois

Voie

Apprentissage

Lieu

Le Fresne — Segré

Certification

RNCP 39156

Pourquoi cette formation ?

Objectifs

Le BP Conducteur de ligne de production alimentaire permet :

De se situer en tant que professionnel de la production de produits alimentaires
D’organiser des travaux de ligne de production alimentaire
De conduire une ligne de production alimentaire
De réaliser l’entretien courant de la ligne de production alimentaire
De préparer la mise en production d’une nouvelle transformation alimentaire artisanale (option)
De réaliser les opérations logistiques en transformation alimentaire (option)

Les + de Pisani

Une équipe pédagogique spécialisée en agroalimentaire et conduite de ligne
Des intervenants professionnels spécialisés
Une halle technologique pourvue d’équipements et matériels professionnels
Des plateaux techniques pour la conduite de ligne
Une promotion à taille humaine
Un accompagnement individualisé
La possibilité d’individualisation des parcours
La possibilité de valider un ou plusieurs blocs de compétences (prise en charge possible de la VAA)

Les modalités pédagogiques

Cours, conférences, visites en entreprise, exposés, travaux pratiques, séquences d’auto-formation tutorée, voyages d’étude, travail sur dossiers, travaux de groupe…

À qui s’adresse cette formation

Conditions d’admission

Public concerné

Être titulaire d’un diplôme de niveau 3

Avoir entre 16 et 29 ans révolus ou avoir 15 ans avant le 31 décembre de l’année d’entrée en formation (pas de limite d’âge pour les RQTH et certains publics particuliers) et sortir de 3ème

Modalités d’inscription

Cette formation se déroule sur le site de Segré (CFPC) du CFAA 49.

Retirer le dossier de candidature auprès du secrétariat du CFAA 49
Signer un contrat d’apprentissage avec une entreprise

Les conditions d’inscription

Modalités

En apprentissage

Rythme 17 semaines par an en centre de formation. Le reste du parcours étant en entreprise.

En centre 1200 heures de parcours complet de formation sur 24 mois

Validation du diplôme

Le BP est délivré par le Ministère de l’Agriculture. Pour obtenir son diplôme, le candidat doit valider ses 12 unités capitalisables constitutives du diplôme. La validation de chaque UC reste acquise à vie.

Contact Caroline Verger, coordinatrice

Contenu

Le cycle de formation est réparti entre enseignement général, professionnel et technologique.

Réalisation du contrôle de qualité

Prélever des échantillons pour analyse
Procèder à l’étiquetage des échantillons dans le cadre de la traçabilité
Assurer le stockage des échantillons
Effectuer des mesures (poids, températures, pH, humidité…)
Relever des données
Enregistrer les résultats de mesures et d’analyses
Renseigner les supports de suivi (fiches auto-contrôle)
Alerter en cas de non-conformité
Vérifier la qualité des emballages
Contrôler l’étanchéité des produits conditionnés
Vérifier la qualité de l’étiquetage (dates, code barre)
Contrôler la qualité du nettoyage et désinfection (surfaces, vêtements…)

Conditionnement

Préparer les emballages adaptés au conditionnement
Paramètrer les machines en fonction des formats
Effectuer les réglages nécessaires
Alimenter en matière et matériaux les lignes de conditionnement (emballage sous film, mise en barquettes des produits…)
Changer les formats d’emballage
Réaliser l’étiquetage ou le marquage (jet d’encre ou impression)

Contribution à l’évolution du plan d’amélioration continue

Participer à la réduction des pertes, à l’optimisation de la consommation énergétique et de fluides, à l’amélioration de la productivité
Collecter les propositions d’amélioration continue formulées par les opérateurs
Formuler des propositions d’amélioration (techniques ou organisationnelles à sa hiérarchie…

Coordination des activités d’une équipe

Superviser la préparation des opérateurs en matière d’hygiène et sécurité avant leur prise de poste
Suivre le tableau de bord (données quantitatives et qualitatives)
S’assurer de l’application des procédures de production, d’hygiène et de qualité (en lien avec le service qualité)
S’assurer de la bonne maitrise et du respect des consignes de sécurité
Récupérer/Analyser les informations nécessaires à l’activité
Transmettre les informations et les consignes
Organiser le planning de travail de l’équipe
Expliciter les procédures ou les contrôles
Ajuster l’intervention des opérateurs en fonction des aléas.
Alerter sur les dysfonctionnements dans l’organisation du travail
Assurer le lien entre la hiérarchie et les opérateurs de sa ligne ou de son espace de fabrication
Rendre compte de son activité à la hiérarchie
Accueillir et former des nouveaux arrivants et des personnels

Métiers / Débouchés

Conducteur de ligne automatisée · Conducteur de machine complexe · Responsable d’îlot de fabrication · Animateur de production · Chef d’équipe · Adjoint d’agent de maîtrise · Ouvrier hautement qualifié

Poursuite d’études

La poursuite d’études est de plus en plus courante et permet une insertion à un niveau de responsabilité supérieur :

en BTSA Sciences et Technologies des Aliments
en certificat de spécialisation

Bulletin à retourner au secrétariat.

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Un parcours adapté à chacun

Accompagnement

Un accompagnement personnalisé est proposé aux apprenants, avec la possibilité d’individualisation des parcours et de validation d’un ou plusieurs blocs de compétences (prise en charge possible de la VAA).

Le centre de ressources (CDR) informatisé est mis à disposition des apprentis et stagiaires adultes. Le CDR accompagne également les publics en difficulté à travers des cours tels que le FLE (Français Langue Étrangère), soutiens mathématiques, anglais, etc.

Accessibilité

Pour toutes questions relevant de l’accessibilité des formations aux publics en situation de handicap, contactez le centre.

En quelques chiffres

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Contact

epl.montreuil-bellay@educagri.fr

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