Dégustation des vins

Maîtrisez le vocabulaire et les techniques de dégustation & gagnez en assurance lors de vos dégustations • Savoir déguster et présenter à la clientèle tous types de vins de différentes régions viticoles
CFPC

Durée

1 journée (7 h)

Voie

Formation continue courte

Lieu

Montreuil-Bellay

Pourquoi cette formation ?

Objectifs

Sessions de formation d’une journée

  • Savoir déguster et présenter à la clientèle tous types de vins, blancs, rouges, rosés et effervescents
  • Reconnaissance d’arômes
  • Les étapes de la dégustation
  • Apprendre à compléter une fiche de dégustation
  • Connaître les bases des accords mets et vins

Pour aller plus loin (25 h) : Ateliers de dégustation : de la vigne au verre

Les + de Pisani

  • Une exploitation viticole, un chai et un caveau de vente et de dégustation
  • Des mises en situation pratique avec dégustation

À qui s’adresse cette formation

Conditions d’admission

Public concerné

Salariés, chefs d’entreprise et chefs exploitants

Amateurs de vins

Aucun prérequis

Prérequis

  • Aucun prérequis nécessaire

Modalités d’inscription

  • Compléter et retourner la fiche d’inscription au secrétariat du CFPC Edgard Pisani
  • Une fois les pré-requis validés, le candidat reçoit une convention de formation à retourner complétée et signée au CFPC

Les conditions d’inscription

Modalités

En formation continue

En centre 7 heures en centre de formation
Évaluation

Evaluation formative. Attestation de compétences

Moyens et modalités pédagogiques

Moyens pédagogiques

  • Salle de cours dédiée à la formation
  • Supports écrits
  • Equipement informatique
  • Une exploitation viticole, un chai et un point de vente
  • Une équipe pédagogique avec un formateur référent, formateurs, assistant de formation et accompagnatrice socio-professionnelle

Modalités pédagogiques

  • Des mises en situation pratiques avec dégustation
  • Echanges
Contact Raphaël Hamza, chargé d’ingénierie de formation

Contenu

Savoir déguster et présenter à la clientèle des vins blancs et effervescents de différentes régions viticoles

  • Les étapes de la dégustation
  • Apprendre à compléter une fiche de dégustation
  • Reconnaissance d’arômes
  • Dégustations de vins blancs secs et doux, de vins effervescents de différentes régions viticoles avec présentation de la région et des cépages
  • Bases des accords mets et vins

Savoir déguster et présenter à la clientèle des vins rouges et rosés effervescents de différentes régions viticoles

  • Reconnaissances d’arômes
  • Dégustations de vins rosés et de vins rouges différentes régions viticoles avec présentation de la région et des cépages.
  • Reconnaissance de défauts
  • Accord mets et vins

Prochaine session

Prochaines dates : nous consulter

Animée par

Vincent LOUSSOUARN – Sommelier

Bulletin à retourner au secrétariat.

L’animation du Domaine du Haut-Bellay à Viniflore 2025

Un parcours adapté à chacun

Accompagnement

Un accompagnement personnalisé est proposé aux apprenants, avec la possibilité d’individualisation des parcours et de validation d’un ou plusieurs blocs de compétences (prise en charge possible de la VAA).

Le centre de ressources (CDR) informatisé est mis à disposition des apprentis et stagiaires adultes. Le CDR accompagne également les publics en difficulté à travers des cours tels que le FLE (Français Langue Étrangère), soutiens mathématiques, anglais, etc.

Accessibilité

Pour toutes questions relevant de l’accessibilité de la formation aux publics en situation de handicap, contactez le centre.

Pour toutes questions relevant de l’accessibilité des formations aux publics en situation de handicap, contactez le centre.

L’établissement est certifié depuis octobre 2021 QUALIOPI et QUALIFORMAGRI, pour ses activités d’accompagnement à la validation des acquis d’expérience, de formation par apprentissage et de formation professionnelle continue. Ces certifications résultent d’une démarche initiée depuis 2019.